隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)與健康的要求將愈加迫切，尤其是老年人、嬰幼兒、病人等特殊人群對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的差異化需求將繼續(xù)呈剛性增長(zhǎng)。未來(lái)二三十年將是我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期。面對(duì)這樣一個(gè)難得的機(jī)遇，要抓住時(shí)機(jī)促進(jìn)食物與營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而這離不開(kāi)科技創(chuàng)新能力的建設(shè)。

　　傳統(tǒng)的食品營(yíng)養(yǎng)與健康方面的基礎(chǔ)研究主要聚焦于食物營(yíng)養(yǎng)素與人類健康的關(guān)系、膳食組成與人類健康的關(guān)系、食品加工及貯藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素的變化及相互作用，近些年來(lái)拓展到采用組學(xué)技術(shù)，即基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)和代謝組學(xué)來(lái)研究食品營(yíng)養(yǎng)素與人類健康的關(guān)系——研究食物成分對(duì)特定生物系統(tǒng)(細(xì)胞、組織、器官或生物體)的影響，了解食物在分子水平上的生物活性和其對(duì)人類健康的影響；食品營(yíng)養(yǎng)素代謝產(chǎn)物與人類健康的關(guān)系——研究食品營(yíng)養(yǎng)素所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物對(duì)特定生物系統(tǒng)的影響；特殊人群對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)素的需求——研究特殊人群(兒童、老年人、運(yùn)動(dòng)員、航天員、術(shù)后患者)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)素的需求。

　　鐘祥億源健康食品代加工技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，擁有一支而的技術(shù)精英團(tuán)隊(duì)，并與國(guó)內(nèi)重點(diǎn)院校和相關(guān)科研機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期研發(fā)戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，為健康食品代加工事業(yè)提供強(qiáng)有力的智力支撐與技術(shù)保障。

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